在日常生活中，我们的饮食习惯与糖尿病的发生有着千丝万缕的联系。不良的饮食习惯可能会悄然增加患糖尿病的风险。为了帮助您了解并规避这些风险，以下是一些需要警惕的不良饮食习惯，以及针对糖尿病患者的饮食建议。

　　一、不良饮食习惯

　　1.暴饮暴食：吃的太多，能量过剩，胰岛不停地分泌负担加重，长期以往易引发胰岛素抵抗，进而血糖升高，增加糖尿病风险。

　　2.过度依赖肉食：过量摄入肉类，特别是加工肉类，如午餐肉、培根、火腿等，易导致热量过剩、脂肪堆积，加重肥胖和胰岛素抵抗。要吃动物性的食物，首选鱼鸡鸭，适量摄入红肉，并尽量避免煎炸等烹饪方式。如吃了煎蛋炸蛋、煎鱼炸的肉丸子等，血糖就会特别高，进而导致糖尿病发生。

　　3.频繁饮用含糖饮料：甜蜜的饮品都含有大量糖成分，即使标注为“0糖”的饮品也可能含有其他含糖成分。如碳酸饮料、奶茶、果汁等饮品含有大量单糖，易导致血糖、血脂、尿酸升高，同时引发肥胖和胰岛素抵抗，应减少此类食品的摄入。

　　4.过度食用甜食：糖果、面包、蛋糕、巧克力等高糖食品口感虽佳，但它们都是血糖的重负，属于高糖食品。口感和甜度极佳，大脑分泌的多巴胺令人兴奋，但这些甜品高脂肪高糖含有较多的添加剂会导致胰岛素抵抗，从而使血糖升高。

　　5.喜食腌制品：腌菜、酸菜、香肠、腊肉等腌制品中的盐和亚硝酸盐含量较高，对健康不利。应尽量减少摄入，以降低糖尿病风险。

　　6.常食糊状食物：芝麻糊、核桃糊、稀粥等糊状实物升糖速度快，除非有特殊需求（如胃肠道疾病或手术恢复期），否则应尽量避免食用，以免血糖升高。

　　7.进食过快：吃饭太快容易导致摄入过多食物，增加发胖风险，进而引发胰岛素抵抗和糖尿病。建议细嚼慢咽，控制进食量。

　　二、糖尿病患者饮食注意事项

　　糖尿病患者空腹血糖指标控制在4.4—7.0mmol/L，餐后2小时血糖控制在4.4—10mmol/L，糖尿病患者的血糖管理应从“五驾马车”（饮食、运动、宣教、监测和降糖药物）五方面控制血糖。为减少糖尿病的并发症和病死率，应从早期、长期、综合等方面加以重视。以下是糖尿病患者的饮食管理。

　　饮食主要从四个方面来控制：1.控制总热量。2.平衡膳食，选择多样化。3.定时定量，改变进餐顺序，细嚼慢咽。4.多饮水，戒烟限酒。

　　1.控制总热量：首先要计算标准体重，标准体重=身高-105（50岁以上或身高1米5以下者减100），再乘以0.1两得到一天的总主食量。

　　2.平衡膳食：主食选择应多样化，除了日常吃的米面，还可选粗粮，如荞麦、燕麦、小米，它们能提供丰富的B族维生素，其中的粗纤维对降糖，调脂都有好处。同时，蔬菜、鱼肉、豆制品、奶类等也应适量摄入，注意选择低脂、低糖、低盐的食品。

　　3.定时定量：保持规律的饮食习惯，按时进餐，控制每餐的摄入量。同时，改变进餐顺序，如先吃蔬菜再吃主食，有助于控制血糖。注意进食顺序和时间，早上可适当多吃，晚上应少吃并尽早进餐。尽量在6点前完成晚餐，避免晚餐过晚或过量。

　　4.多饮水：每日饮水量应达到2000—2500ml，有助于稀释血糖，促进代谢。避免饮用含糖饮料。

　　三、具体食物选择

　　蔬菜：每日摄入量约为一斤到一斤半，注意扣除含淀粉量较高的食物（如土豆、山药）对应的主食量。

　　鱼肉类：每日摄入量约为2-3两，交替食用，避免剩菜汤。

　　豆制品：每日摄入量建议为1-2两，避免油炸的油豆腐类食品。

　　奶类：选择低脂或脱脂奶。

　　水果：在血糖控制正常的情况下，两餐之间可添加约200克的水果（大小相当于拳头），如苹果、菠萝、黄瓜、西红柿等，避免高糖水果（如香蕉、红枣、柿饼）。

　　少食盐：每日食盐摄入量低于6g，不食腌制品和油炸食品。

　　综上所述，通过调整饮食习惯，我们可以有效降低患糖尿病的风险。对于已经患有糖尿病的患者来说，合理的饮食管理更是控制病情、减少并发症的关键。希望以上建议能帮助您远离糖尿病的困扰，享受健康的生活。

　　·黟县人民医院 程莉·