2月24日下午，十三届全国人大常委会第十六次会议表决通过了关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定，自公布之日起施行。我市社会各界迅速行动，坚决抵制野味产业，清除公共卫生安全隐患，切实保障人民群众生命健康安全。

　　职能部门：强化监管织密网

　　2月20日，黄山市市场监督管理局食品流通安全监督管理科科长刘中华告诉记者，我市持续强化野生动物保护，深入开展打击野生动物违规交易专项行动，不断加大野生动物保护力度，促进生态文明建设。

　　据介绍，新冠肺炎疫情发生以来，我市市场监管、公安机关、农业农村局、海关、市林业局等部门迅速行动，严禁全市农（集）贸市场、超市、宾馆餐饮单位、电商平台及75家人工繁育场所等开展野生动物交易活动，禁止任何形式的野生动物经营利用宣传广告。严禁“野生”“野味”等交易商品信息在网络平台上线上架；严禁农（集）贸市场、超市兜售野生动物及其制品；严禁宾馆餐饮单位推销野生动物菜品；人工繁育场所要彻底杜绝人工繁育野生动物及其制品的对外扩散、转运贩卖等行为，禁止任何形式野生动物经营利用广告宣传，发现违规交易及广告宣传的，要依法依规严肃查处，涉嫌犯罪的，移送公安机关。

　　同时，全市林业部门严控野生动物经营运输利用等一切行为。各区县充分发挥基层森林防火护林员作用，组织护林员成立疫情防控宣传小分队，在做好森林防火工作的同时，利用森林防火小喇叭、“村村响”等多种形式向村民普及防疫知识，营造防控工作的浓厚氛围。

　　为坚决遏制破坏野生动物资源违法犯罪活动，全市各级林业、森林公安等部门组织开展野生动物保护专项整治行动，对全市所有野生动物人工繁育场所开展地毯式排查监管，要求严禁从事一切野生动物买卖活动，并签订承诺书。深入开展“2020守护餐桌安全行动”，市、县区统一行动，组织森林公安民警和林业执法人员，联合市场监督管理等部门，全力打击各类非法狩猎、非法经营、非法食用野生动物违法犯罪行为，确保野味不流入餐桌。

　　“此外，我们还进一步强化野生动物疫病疫源监测防控，完善应急机制，对辖区自然保护区、森林公园、国有林场排查细化，并从1月28日起，将野生动物疫情监测、防控情况的‘一日两报’制上升为‘一日三报’，做到早发现、早报告、早控制，以维护全市生态平衡和生态安全。”黄山市自然保护区管理处主任程军说道。 

　　·姚大盛·

　　餐饮行业：杜绝野味上餐桌

　　2月19日，记者走访宾馆、酒店及市烹饪协会有关负责人。他们纷纷表示，保护野生动物从自身做起，餐桌上杜绝野生动物。

　　黄山北海宾馆负责人介绍，黄山风景区野生动物众多，鸟、猴子、松鼠等常见，保护野生动物成为大家共识。为强化认识，他们还不时请管理部门为员工授课。在制度建设上，黄山旅游发展股份有限公司有专门采购中心，从采购环节严控，森林公安等管理部门开展常态化执法。在宾馆内部，保护野生动物被纳入创建绿色饭店要求，餐桌上有提示语，向客人广为宣传。反思此次疫情，他认为要进一步强化尊重自然、保护自然、人与自然和谐共生的意识；选用环保、绿色食材，做精做细，少油少盐少辣，粗菜精做。

　　黄山一楼公司行政总厨黄卫国说，公司注重规范运营，一直不采购野生动物食材。从采购到制作，公司全程管控，各门店不能自行其是。老街一楼、美食人家处在屯溪老街，员工在强化自身保护野生动物意识的同时，还经常向游客宣讲。

　　徽商故里大酒店行政总厨方满福告诉记者，作为国有企业，酒店更有责任保护野生动物，不仅大力培训员工，还引导消费者拒食野生动物，压缩非法交易生存空间。通过此次疫情，酒店更有决心开发养生菜系。本地多菌类、葛根、笋子等山珍，新安江优质水环境孕育有机水产品，还有大量田园时蔬，皆可开发利用。他建言，疫情是沉痛的教训，要将保护野生动物纳入行业培训课程，同时加大执法力度。

　　披云华山徽宴酒店总经理胡锡友认为，目前动物有野生的，也有饲养的，如梅花鹿等，它们是否属野生动物保护范畴？有关部门、专家应及时指导，分清界限，列出清单，如此才更好便于餐饮从业者操作。

　　2月20日，市餐饮烹饪行业协会向全市烹饪工作者发出“珍爱自然，拒烹野味”倡议书：带头履行社会责任，拒绝野味，从我做起，从人人做起；做到“拒烹、拒售、拒食”野生动物，禁止采购一切野生动物食材；开展“珍爱自然，珍爱生命，保护环境，净化灶台，拒烹野味”专项行动，为广大消费者提供一个没有任何野生动物食材的安全、健康餐饮消费环境，促进黄山市徽菜产业和餐饮业安全、平稳、有序发展。 ·黎小强·

　　农贸市场：售卖环节严把控

　　2月20日，市中心城区长干中路前园菜市场门口，张贴着近1个月来有关加强疫情防控措施的多份公告和通知。该菜市场经营管理方有关负责人表示，目前市场内活禽交易全部关闭，市场管理员每天开展巡查，禁止活禽和野生动物进入市场。

　　记者从屯溪城建投公司了解到，中心城区城东、沙洲、前园、丰华、万贯、新安、江南等7个菜市场，现由该公司实行统一经营管理。该公司有关负责人表示，1月23日，公司按照上级主管部门通知要求，关闭7个菜市场的活禽交易，督促做好活禽区彻底清洗、消毒等管理工作，严禁销售野生动物。2月20日，记者从该公司了解到，上述各菜市场的活禽交易将实行永久性关闭，屯溪区将实行活禽集中宰杀。

　　疫情防控期间，屯溪区以农贸市场等场所为重点，张贴《关于禁止野生动物交易的公告》《关于农贸市场禁止活禽交易的通告》，发放告经营户一封信，向农贸市场内经营户、市民告知食用野生动物存在的风险，引导消费者和经营者知法守法，主动拒绝买卖、食用野生动物，严防出现购买、销售野生动物的情况。

　　屯溪区市场监管局有关负责人介绍，近年来，该局坚持采取日常执法、明察暗访、突击检查、随机抽查相结合的方式，加大农贸市场执法检查力度，并公布举报电话，严禁任何形式的野生动物交易活动，坚决斩断非法销售、加工、经营野生动物链条，切实遏制破坏野生动物资源的违法犯罪活动。

　　屯溪城建投公司有关负责人表示，进一步落实主体责任，确保市场内不发生违法经营野生动物及其产品的行为。目前，各菜市场每天安排工作人员加强市场巡查，加强野生动物保护法律法规和保护知识、疫情防控知识的宣传教育，让经营者知晓非法经营野生动物的法律后果，让消费者认知到食用野生动物的健康风险，自觉做到远离“野味”。

　　·许 晟·

　　消费群体：心存敬畏守法令

　　新冠肺炎疫情当前，“禁食野生动物”的倡议再次进入公众视听，众多市民在朋友圈内呼吁从自我做起，拒绝食用野生动物。同时，呼吁敬畏生命，敬畏大自然法则，并希望从法律层面上全面禁止食用野生动物。

　　“从疾病预防的角度来说，我忌讳吃野生动物。”2月21日，热爱传统医学的市民方敦彪告诉记者，他觉得食用野生动物非常残忍，特别是那些被保护的、濒临灭绝的野生动物。有些人认为食用野生动物是“吃什么补什么”，有些人把能够食用野生动物当作身份的象征，还有些人会因猎奇心理而尝试食用。“现在看来这些终归是一种陋习，并且可能导致病毒、疫病传播。人们须意识到食用野生动物风险极大，必须纠正这些错误的甚至是触犯法律法规的饮食陋习。”方敦彪说，前天他将自己的微信名改成了“往后余生”，时刻提醒自己，应当常存敬畏之心，敬畏生命与自然，禁食野生动物，做到人和自然和谐共处。

　　“此次疫情被高度怀疑与野生动物交易有关。痛定思痛，将来我们一定要禁止野生动物饲养买卖，拒食野生动物，这将是十分重要的传染病防控措施。”市民李玉明说，希望今后国家能从法律层面，全面禁止食用野生动物。

　　安徽哲启律师事务所主任王祁林表示，我国现行的《野生动物保护法》《陆生野生动物保护实施条例》等法律法规，在禁止和限制食用野生动物方面没有直接规定，而且在交易、运输、制售非重点保护野生动物或者其产品等环节，在登记注册并获得批准之后，便是合规合法的，而一旦发生疫病传播可能时，谁来担负预防、处置和配合义务等规定并不明确。“这些可以说都存在法律漏洞。在我看来，国家应该从法律法规方面着手，尽快修改完善相关立法并全面禁止食用野生动物，包括禁止交易、运输、制售和食用野生动物，扩大法律调整范围，让那些乱捕滥食野生动物的人敬畏法律，行有所止，拒绝食用野生动物。”

　　·姚大盛·

　　斩断舌尖之“野”

　　疫情当前，禁止非法食用野生动物的呼声日隆，斩断舌尖之“野”当知行合一。

　　在物质生活丰富的今天，一些人对饮食的追求从“日常所需的果腹之物”渐变成“日益膨胀的口腹之欲”，舌尖肆无忌惮，在猎奇、炫耀等心理驱使下全方位扩张，天上飞的、水里游的、地下跑的无不涉猎，野生动物自在其中。缺乏对大自然的敬畏，代价不可避免。2003年的“非典”本已敲响一记警钟，却终不能使所有人幡然醒悟。此次疫情当头棒喝，禁止非法食用野生动物适逢其时。

　　首先须补齐知的短板。近年来，世界各地出现的新发现传染病越发频繁，如SARS、亨德拉、尼帕病毒、H7N9、埃博拉、中东呼吸综合征等，皆与动物特别是野生动物相关。作为重大公共卫生健康问题，动物源性疫病在人类传播须引起高度重视；每种生物物种的存在都维系着生态平衡，一部分人认为自己站在食物链最顶层，凌驾于一切自然界生物之上，伸向野生动物的黑手，破坏生物链，埋下生态、社会安全隐患；食用野生动物满足猎奇心、虚荣心更是畸形心态……纠正种种错误认知，专家呼吁促进食育高质量发展，传播科学营养、安全健康理念，从源头上建构不想、不敢、不需、不愿食用野生动物的逻辑链条和内在机制，引导人们吃出健康体魄、提高人体免疫力。

　　彻底改变人的认知非一蹴而就，相关法律法规不可缺位，法治中国是健康中国的有力保障。不久前召开的中央全面深化改革委员会第十二次会议强调，要强化公共卫生法治保障，全面加强和完善公共卫生领域相关法律法规建设，认真评估传染病防治法、野生动物保护法等法律法规的修改完善。要尽快推动出台生物安全法，加快构建国家生物安全法律法规体系、制度保障体系等。有了法律的盾牌，执法必严是关键。食品安全监管强调“四个最严”，禁止非法食用、保护野生动物自是题中应有之义。在疫情防控的紧要关头，相关部门铁腕执法，向活禽经营户下发《关于农贸市场禁止活禽交易的通告》，关停农贸市场活禽交易区和宰杀点，严防私下交易和外来活禽入市场宰杀，完全阻断活禽与消费者直接接触渠道，每日巡查野生动物交易行为。疫情过后，我们该采取怎样的措施？这是摆在执法者面前的一道课题。

　　有了认识强化、法律保障，行动当同频共振。专家建言，尽快将食育纳入国民教育体系，开设相应必修课程，培养具有高食育素质的教师，编制食品卫生安全手册、食育教材、家长读本等，通过建设食育试验区、试点校等形式，使食育真正面向学生，面向学校，融入国民教育各环节，弘扬感恩自然、敬畏生命的大善之心和谦恭敬让、勤俭节约的大国之道。为推进食品安全治理体系和治理能力现代化，卫生健康系统应围绕人民群众吃得安全、健康，履行食品安全标准制定和风险评估职责，推进国民营养计划和健康中国合理膳食等专项行动。

　　斩断舌尖之“野”，保护绿色家园，保卫人类健康，每位公民义不容辞。

　　·黎小强·

　　吴寿宜/摄

　　版式设计：杨育童

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